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Möhreneintopf

Christoph — Fri, 23 Sep 2011 16:07:59 +0100

Möhreneintopf

250g Gehacktes Rindfleisch
1 Zwiebel
5 Kartoffeln
5 Möhren
1 Brühwürfel
etwas Salz

Zwiebel, Kartoffeln, Möhren kleinschneiden
Gehacktes im Topf mit Öl anbraten, kleingeschnittene Zwiebel und etwas Salz hinzugeben.
Kartoffeln und Möhren dazugeben, ebenso den Brühwürfel
Mit Wasser auffüllen. (Wasser darf das Gemüse nicht ganz bedecken).
Etwa 1/2 Stunde kochen, dann zerdrücken und evtl. mit Salz abschmecken.

Bohneneintopf

Christoph — Mon, 12 Sep 2011 09:26:11 +0100

Bohneneintopf

1 Zwiebel
300 g Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
6 mittelgroße Kartoffeln
Gemüsebrühwürfel oder die Gewürzmischung
1 geräucherte Kochmettwurst oder 3 twiggy sticks

Zwiebeln, Bohnen, Wurst und Kartoffeln klein schneiden.
Zwiebeln im Topf mit Öl andünsten, Kartoffeln und Bohnen dazugeben, kurz mit andünsten.
Nun die Wurst dazugeben, 1/2 – 3/4 Liter Wasser und den Brühwürfel oder die Gewürzmischung dazugeben
Aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme weiterköcheln (20-30 min). Zwischendurch immer mal wieder durchrühren und evtl. Wasser dazugeben, damit nichts anbrennt.
Mit dem Kartoffelstampfer zum Schluss musig drücken – muss aber nicht. Guten Appetit!

Stir fried Eggplant

Christoph — Mon, 28 Feb 2011 11:31:50 +0100

Stir fried Eggplant

There are a few ways to make stir-fried eggplant. The difference is how you cook the eggplant before you stir-fry it: you can either grill it, pan-fry it, or just chop everything and stir-fry right away. But I'm gonna show you only 2 methods since I never tried the other method yet

Ingredients:

Eggplant
Pork mince
Fish sauce
Soy Sauce
Sugar
Spring Onion and/or Coriander
Garlic mince
Cooking oil

Preparation:

How to prepare eggplant (Choose one among these 2): Slice the eggplant and pan-fry them until they turn brown, keep it aside. The Lazy way: Just slice the eggplant, then cut those slices into small shoestring-like shape (like the French fries).
Brown the garlic in the hot oil, add pork mince. Stir it until cooked, then add the sauces (fish sauce, soy sauce, and oyster sauce).
Add eggplant as prepared in (a), or (b). In the case (b), you should add a bit more water to cook the eggplant well.
Add sugar, and sprinkle the spring onion and/or coriander and stir, and serve with rice